jueves, 21 de agosto de 2014

¿Qué carne hay que comer para ser más ecológicos?: ¡Ninguna!

Especismo en el ecologismo La prestigiosa BBC de Londres ha puesto una vez más sobre el tapete, con su reciente publicación “Cerdo, pollo o res: ¿qué carne hay que comer para ser más ecológicos?”, la problemática global —relativamente conocida— que implica la crianza de ganado y su impacto altamente negativo en el cambio climático.

Aquí dejo el enlace al articulo en mención: http://bbc.in/1s0gqob


La ganadería vacuna inyecta a la atmósfera el metano, un gas que produce un mayor efecto invernadero que el mismo dióxido de carbono. Una sola vaca puede emitir hasta 500 litros de metano y hay 1.500 millones de vacas en el mundo con lo que la cifra llega a 750.000 MILLONES de litros de metano AL DIA, superando en daño al producido por todos los autos y aviones de este planeta.

BBC ante esta contundente verdad se plantea la interrogante: ¿Hay una forma más ecológica de criar y alimentar vacas?. Aquí es donde cuestiono como se afronta la problemática. A mi juicio lo que deberíamos preguntarnos es: ¿Existe una manera de no necesitar comernos a las vacas? o bien siendo más “antipático” ¿Necesitamos comer animales en primer lugar?.

La respuesta es: NO NECESITAMOS comer animales de ningún tipo, existen muchas alternativas nutritivas al consumo de carne, obteniendo una vida saludable y plena. Si eres de los que nunca han recibido esta información debes saber que se encuentra dispersa por toda la red y existen ya millones de personas que practican ese estilo de vida. Se llama veganismo.

Este cambio en la dieta es la que genera realmente un efecto positivo en la ecología del planeta y aunque los principios el veganismo no tienen origen en la base de una preocupación ecológica, ya que nos plantea en realidad un cuestión ética sobre la explotación que el hombre realiza contra otras especies, es esta la herramienta de efecto directo más eficaz en la lucha en el cambio climático.

Del articulo de la BBC se desprenden datos alarmantes: Un tercio de toda la superficie de tierra sin hielo —tierra habitable— está dedicada a criar a los animales que dan leche o son comida y el 30% de los cultivos son para alimentar a esos animales. El problema es grave sabiendo el numero de gente hambrienta y lo peor es que los grandes consumidores de carne son un pequeño grupo de la población mundial y que al final DUPLICARA —según las previsiones— su demanda en unas décadas.

La BBC explora alternativas “ecológicas” de crianza y el como cambiar de carnes por la de otros animales ayudara a este impacto en el calentamiento. Se analiza desde reducir con costosos procedimientos la emisión de gases de las vacas, cambiar a comer más aves de corral, comer insectos y depredando al final a los animales marinos. Me pregunto ¿Donde quedo la alternativa a DEJAR de comer carne existiendo alimentos saludables de origen vegetal cuya producción y costo ecológico es significativamente menor?. No aparece por ningún lado. ¿Por que es tan difícil llegar a esa conclusión a millones de personas incluidos los editores de la BBC?. La respuesta es una de las conductas humanas más injustas, antiguas y también que muy poco se ha tomado conciencia. Me refiero al ESPECISMO.

ESPECISMO es la discriminación contra aquellos que no están clasificados como pertenecientes a una especie determinada. Algo practicado desde siempre y que se refleja al tener una especie como el ser humano decidiendo sobre la vida y muerte de otros seres no humanos. Siendo esto obvio en nuestras costumbres alimentarias. El psicólogo Richard D. Ryder en 1970 fue el primero quien lo aplicó el termino para describir la existencia de una discriminación moral basada en la diferencia de especie animal. ¿Porque deberían preocuparnos otros seres de otras especies?. Simple: seres con la capacidad de sentir dolor, al igual que nosotros al poseer un sistema nervioso central. Por mucha diferencia en otros aspectos como si razonan o no, es algo que no debería importarnos. Solo el hecho que sienten dolor debería ser suficiente para cuestionarnos provocarles sufrimiento cuando podemos evitarlo. Y si podemos. Es por ello que cuando se busca una solución al problema ecológico lo que menos pasa por la cabeza de muchas personas es dejar de matarlos y comerlos. Ponemos sobre sus vidas nuestro interés y nuestro gusto al paladar —lo que deja muy en claro la nota de la BBC— y aunque las cosas se estén volviendo difíciles, para la subsistencia del planeta seguimos empecinados en ello. Según este razonar todo ser que no es humano es una mera cosa y por ello es un recurso. Son comida y punto.

La mayoría de movimientos ecologistas y personas que se autodenominan como defensores de la Tierra mantienen este tipo de razonamiento y por ello llegan a conclusiones desde un sesgo especista. Invito a todos a investigar más acerca de lo expuesto y verificar por si mismos que vivir sin consumir productos de origen animales es factible, dejando de sacrificar miles de individuos no humanos ademas de traer efectos colaterales positivos como detener el efecto invernadero y lograr una mejor salud.